L-丙氨酸
英文名：L-Alanine
别 称：L-α-丙氨酸， L-(+)-丙氨酸 ，L-初油氨*酸， L-2-氨基丙酸
分子式：C3H7NO2
分子量：89.09
CAS号：56-41-7
EINECS登录号200-273-8
熔 点297ºC
水溶性溶于水、乙*，不溶于乙*和丙*
密 度1.432
性状：白色结晶或结晶性粉末，无气味，有特殊甜味，溶于水。
贮存方法：密封阴凉干燥保存。
质量标准：AJI97 FCCV USP30
包装：25Kg牛皮纸袋，亦可随客户要求。
用途：
(1)可提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率，并且由于丙氨酸具有能被细胞直接吸收的特点，因此，饮用后能迅速恢复疲劳，振奋精神。
(2)改善人工合成甜味剂的味感，可使甜度增效，减少用量。在复配甜昧剂加入1~10%的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧剂，并可改善口味。
L-丙氨酸在医药上主要是合成VB6、氨基丙醇的重要原料，是组成复合氨*酸注射液和口服液的原料。
工艺：以延胡索酸为原料, 先与NH3在天冬氨酸的作用下转化成L-天冬氨酸, 然后和上述酶法一样, 在固定德阿昆哈假单胞菌的β-脱羧酶作用下脱羧, 即得L-丙氨酸

参考报价31元/KG