维生素B1
中文名称 维生素B1
英文名称 thiamine
中文别名 盐酸硫胺;维生素B1
CAS RN 59-43-8
EINECS号 200-425-3
分 子 式 C12H17ClN4OS
分 子 量 300.8076
用　　途 适用于维生素B1缺乏症，
具有维持正常糖代谢及神经传导的功能，也用于消化不良、神经炎等的辅助治疗
维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。
在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 　　
维生素B1缺乏时，可引起多种神经炎症，如脚气病菌。
维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。
中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。
在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。