产品名称： 大蒜粉
中文名称: 大蒜精油
英文名称: Garlic oil
中文同义词: 大蒜提取物;大蒜粉;大蒜(ALLIUM SATIVUM)鳞茎提取物;蒜;大蒜精油;大蒜素;大蒜油;蒜粉
英文同义词: FEMA 2503;GARLIC;GARLIC OIL, CHINESE;GARLIC OIL, MEXICAN;Garlic, ext.;ALLIUM SATIVUM (GARLIC) BULB EXTRACT;Allium sativum bulbs;Garlicextract/Allicin
沸点 150-208 °C
密度 1.083 g/mL at 25 °C
闪点 47 °C
天然/合成： 天然
级别： 食品级
含量： 99%
外观： 淡黄粉状
包装： 25KG/复合编织袋  
类别： 植物提取物
行业： 植提
领域： 天然调味品
下延产品： 腌渍品、肉制品、方便面、膨化食品、卤味制
运用： 广泛应用于腌渍品、肉制品、方便面、膨化食品、卤味制品、调味品 与食品
用途 1.GB 2760-2000：允许使用的食品用香料；调味剂。主要供沙司、肉糜等增香调味用。调配肉香、海鲜和辛香类香精。
2.用于调配肉香、海鲜和辛香香精。
3.农业上用作杀虫、杀菌剂，也用于饲料、食品、医药上。 作为饲料添加剂具有如下功能：（1）增加肉仔鸡、甲鱼的风味。在鸡或甲鱼的饲料中加入大蒜素，可使鸡肉、甲鱼的香味变得更浓。（2）提高动物成活率。大蒜有解、杀菌、防病、治病的作用，在鸡、鸽子等动物中饲料中添加0.1%得大蒜素，可提高成活率5%～15%。（3）增加食欲。大蒜素有增加胃液分泌和胃肠蠕动，刺激食欲及促进消化的作用，在饲料中添加0.1%的大蒜素制剂，可增强饲料的适口性。抗菌作用：大蒜素可抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌繁殖，对葡萄球菌、肺炎球菌等有明显的抑制灭杀