产品名称： 绿领黑心乌白菜种子（乌塌菜）

优势： 不结球白菜，心叶绿色

包装： 20G/塑料袋

属性： 纯度不低于96 净度不低于98% 发芽率不低于85% 水份不高于7%

特性：
地方品种，株高18厘米，开展度22*22厘米，叶片近圆形，深绿色，有明显的瘤状皱缩，心叶皱缩更甚，心叶绿色，叶柄扁平，白色，柄长10厘米，宽3厘米，单株重400克，最大可达750克，叶质嫩纤维少，品质好，经大雪覆盖后，口味更佳。抗病，耐寒，较抗熟，亩产3500公斤左右。

栽培方法：
长江流域一般在8月下旬至9月上旬播种，10月初定植，北方亦可提前，定植行株

营养价值： 乌塌菜也被称为“维他命”菜而受到国外的重视。每100克乌塌菜的可食部分含水分约92克，蛋白质1.56-3克，还原糖0.80克，脂肪0.4克，纤维素2.63克，维生素C43-75毫克，胡萝卜素1.52-3.5毫克，维生素B10.02毫 克，维生素B20.14毫克，钾382.6毫克，钠42.6毫克，钙154-241毫克，磷46.3毫克，铜0.111毫克；锰0.319毫克；硒2.39毫克，铁1.25-3.30毫克，锌0.306毫克，锶1.03毫克。
(1)食用 乌塌菜可炒食，如素炒乌塌菜、豆干炒塌菜、肉丝炒塌菜；海米炒塌菜；作汤如蛋花塌菜汤、鱼片塌菜汤等。需注意的是炒乌塌菜不宜放酱油。
(2)药用 在《食物本草》中载：“乌塌菜甘、平、无毒。”能“滑肠、疏肝、利五脏”。常吃乌塌菜可防止便秘，增强人体防病抗病能力，泽肤健美。

美味菜肴乌塌菜炒豆腐干
原料：乌塌菜400克，豆腐干100克。
调料：蒜3瓣，精盐、味精、色拉油各适量。
制法：
1、如用“小八叶”塌菜，可将叶片整片剥下洗净待用。如植株大型的塌菜，洗净后从中间切成两半，用注入油、盐的沸水中焯1分钟捞起待用。豆腐干洗净切片，蒜瓣拍扁去皮。
2、热锅放油烧至五成热，下蒜瓣爆香，放入豆腐干煸炒，再投入焯好的乌塌菜，推炒均匀，下盐调味，出锅前放入味精拌匀，即可盛盘上桌。
特点：菜色“黑”白分明，味清香。滋阴润燥、健脾胃。
提示：焯菜时在沸水中放点盐、油，则焯出的菜油光发亮，外观好。但要注意火候，以沸腾的水快焯为宜.

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