产品名称： ε-聚赖氨酸
中文同义词:聚赖氨酸;Ε-聚赖氨酸
英文名称:Pilylysine
英文同义词:Pilyalysine
CAS： 25104-18-1
分子式：C18H36N6O311
分子量：384.521
标准： 企业标准
天然/合成： 合成
级别： 食品级
含量： 99%
外观： 白色粉状
包装： 500克/塑料桶  
成份： ε-聚赖氨酸
理化属性： 淡黄色粉末
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 快餐食品,黄油,沙拉酱、饮料、酒类、肉制品、罐头等
下延产品： 防腐剂 抑菌剂
运用： 聚赖氨酸对革兰氏阳性和阴性菌、酵母菌、霉菌、病毒等都有明显的抑制作用，被广泛应用于食品、饮料中，如蛋糕，糕点、快餐食品,黄油,沙拉酱、饮料、酒类、肉制品、罐头等
用法用量： 香肠 火腿 100—250mg/kg；冷鲜肉 冷冻肉 200—400mg/kg（表面处理）；饮料 100—200mg/L；新鲜水产品 200—400mg/kg（表面处理）；面包 糕点 100—200mg/kg