磷酸胆碱
产品名称: 磷酸胆碱
英文品名：choline chloride O-(dihydrogen phosphate)
英文别名：phosphorylcholine; N,N,N-trimethyl-(phosphonooxy)ethanaminium; N,N,N-trimethyl-2-(phosphonooxy)ethanaminium chloride
CAS号:107-73-3
<http://baike.baidu.com/picview/274565/274565/0/a686c9177f3e67095a5f58db39c79f3df8dc55b2.html?fr=lemma>

分子式: C5H15NO4P.Cl
分子量: 219.6037
性状：粉状产品
.有轻微鱼臭。具潮解性。
(2).白色结晶或结晶性粉末。极易溶于水 <http://baike.baidu.com/view/2630.htm>。
(3).10%水溶 <http://baike.baidu.com/view/733043.htm>液的pH为4.8～5.0。
(4).几乎不溶于苯 <http://baike.baidu.com/view/31340.htm>、氯仿 <http://baike.baidu.com/view/27713.htm>、乙醚 <http://baike.baidu.com/view/15924.htm>。溶于甲醇 <http://baike.baidu.com/view/83708.htm>，微溶于乙醇 <http://baike.baidu.com/view/3010.htm>、丙酮 <http://baike.baidu.com/view/52518.htm>。
(5).晶体稍带三甲胺 <http://baike.baidu.com/view/1229239.htm>臭气。
质量指标：粉状产品
1．含量 ≥97%
2．10%溶液性状无色，几乎透明
3．氯化物(以Cl计) ≤0.011%
4．熔点 200--205°C
5．砷 <http://baike.baidu.com/view/34702.htm>(以As2O3计) ≤4.Oμg/g
　6．重金 <http://baike.baidu.com/view/36077.htm>属(以Pb计) ≤20μg/g
　7．干燥失重(110°C，3h) ≤0.5%
　8．总磷酸 47.2%～49.3%
相当于磷酸胆碱 97.0%～101.2%
毒性：1.LD50 7.72g/kg(小鼠，经口)。
　 2．ADI不作限制性规定(FAO/WHO，2001)。
用 途: 1、用于胞二磷胆碱生产原料。
2、用于药品磷酸胆碱胶囊及注射剂的原料。
3、酿造制品的品质改良剂。胆碱酸与有机碱反应生成的盐类，具有鲜味，故可作调味剂。添加于合成清酒，可具有酿造酒的醇味。能稳定氨基酸及其他酒质成分。使用限量GB 2760-96：肉制品1g/kg；果蔬脱皮。