羧甲基纤维素钠|9004-32-4|厂家供CMC原料

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羧甲基纤维素钠
羧甲基纤维素钠
CAS号:9004-32-4

中文同义词:羧甲基醚纤维素钠盐;羧甲基纤维素(IM6);羧甲基纤维素钠盐;羧甲基纤维素钠盐800-1200;羧甲基纤维素钠(CMC);羧甲基纤维素钠(食品级);纤维素胶;羧甲基纤维素钠
英 文 名称:Carboxymethyl cellulose
英文同义词:7h3sf;ac-di-sol.nf;aku-w515;aquaplast;b10;b10(polysaccharide);blanosebs190;blanosebwm
分 子 式:C6H7O2(OH)2CH2COONa
分 子 量:0
EINECS 号:900-432-4
性 状:本品为纤维素羧甲基醚的钠盐，属阴离子型纤维素醚，为白色或乳白色 纤维状粉末或颗粒.熔点：274 °C (dec.)，密度：1,6 g/cm3，储存条 件：room temp，溶解度：H2O: 20 mg/mL, soluble。
包 装：25KG牛皮纸袋
含 量：99%
级 别：食品级
标 准：国家标准

用 途：
1、作乳化稳定剂和增稠剂。我国规定可用于方便面，最大使用量5g/kg；在饮料(不包括固体饮料)中最大使用量1.2g/kg；在饼干、膨化食品、冰棍、雪糕、糕点和果冻中，按生产需要适量使用。

2、增稠剂，稳定剂；组织改进剂；胶凝剂；非营养性膨松剂；水分移动控制剂；泡沫稳定剂；降低脂肪吸附。

因具有粘性、稳定性、保护胶体性、薄膜形成性等，用于冰淇淋改善保水性及组织结构(0.3%～0.5%)。但需与海藻酸钠等合用。

用于速煮面使产品均匀，结构改善，容易控制水分，便于操作。
添加于果酱、奶油、花生白脱等可改善涂抹性。对果酱、调味酱的用量为0.5%～1%。
面包、蛋糕等在小麦中添加0.1％，可防止水分蒸发、老化。
尚用作粉末油脂、香料等的固形剂，其用量20%～60% (CMC水溶液中拌人油脂、香料等，充分乳化、干燥、粉碎而成)。
啤酒的泡沫稳定剂。
果蔬、蛋等用含对羟基苯甲酸酯的2%～3%CMC溶液被覆、干燥，以保持风味，防霉。吸水后膨胀性强，不消化，用于饼干等可作减肥食品。

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