CAS： 9012-00-4
EINECS号: 232-726-0
标准： 企标
天然/合成： 合成
级别： 食品级
含量： 99%
外观： 白色粉状
包装： 25KG/纸板桶 可拆分
理化属性： 白色至淡黄色粉末，有特殊味道。耐热，在210℃下90min仍具抑菌作用，故宜于配合加热，以达到保存性。在碱性介质中最小抑菌浓度为70～400mg/ml。在中性和碱性条件下，对耐热芽孢菌、乳酸菌、金黄色葡萄球菌、霉菌和革兰氏阴性菌均有抑菌作用，Ph值7～9时最强，对热稳定(120℃，30min)。与甘氨酸、醋酸、盐、酿造醋等合用，再配合碱性盐类，可使抑菌作用增强。对鱼糜类制品有增强弹性的效果。与调味料合用有增强鲜味作用。但能与蛋白、盐、酸性多糖等相结合而呈不溶性，效力降低。可溶于水，微溶于含水乙醇，不溶于乙醇。
类别： 动物提取物
行业： 动提
领域： 防腐剂