产品名称： 甲基丁香酚
中文同义词: 丁香酚甲醚;丁子香基甲基醚;6-烯丙基-1,2-二甲氧基苯;1,2-二甲氧基-4-(2-丙烯基)苯(甲基丁香酚);丁子香酚甲醚;4-烯丙藜蘆醚;4-烯丙藜蘆素;O-甲基丁香酚;丁香酚基甲基醚;诱蝇醚(甲基丁子香酚)
英文名称: Methyl eugenol
英文同义词: 1,2-DIMETHOXY-4-(2-PROPENYL)BENZENE;1-ALLYL-3,4-DIMETHOXYBENZENE;METHYL EUGENOL 98+% FCC;EUGENOL METHYL ETHER 99%;Eugenolmethylether,98%;Methyl eugenol (technical);1-ALLYL-3,4-DIMETHYOXYBENZENE;methyleugenol,1,2-dimethoxy-4-(2-propenyl)-benzene,veratrolemethylether
CAS号: 93-15-2
分子式: C11H14O2
分子量: 178.23
熔点 −4 °C(lit.)
沸点 254-255 °C(lit.)
密度 1.036 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 n20/D 1.534(lit.)
FEMA 2475
闪点 >230 °F
储存条件 2-8°C
溶解度 0.5g/l
水溶解性 insoluble
Merck 14,6073
稳定性 Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.
CAS 数据库 93-15-2(CAS DataBase Reference)

标准： 企业标准
天然/合成： 合成
级别： 食品级
含量： 99%
外观： 无色液体
包装： 25KG/塑料桶 可拆分
成份： 甲基丁香酚
理化属性： 常温下为无色至淡黄色液体，挥发度低，有比较弱而持久的丁香酚香气。不溶于水，溶于醇、醚、氯仿及油类。
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 食用香精
下延产品： 烟草、糖果、饮料、烘烤食品
运用： 作辛香的修饰剂，提供姜样香味等，烟草香精中亦可用之
用法用量： FEMA最高参考用量：软饮料，10mg/kg；冰淇淋、冰制食品，4.8mg/kg；糖果，11mg/kg；焙烤食品，13mg/kg；果冻52mg/kg