产品名称： 单宁酸
中文同义词: 单宁酸/鞣酸;单宁酸AR;单宁酸、丹宁酸、二倍酸、没食子鞣酸;单宁酸, ACS试剂;丹宁酸/单宁酸;丹宁酸,二倍酸,没食子鞣酸,鞣酸;染料单宁酸;鞣酸(单宁酸)
英文名称: Tannic acid
英文同义词: Tannic acid Source: Chinese natural gall nuts;Tannic acid tested according to Ph.Eur.;Tannic acid Vetec(TM) reagent grade;Tannic Acid(Pharmaceutical/Tech/Dyes/Food Grade);Tannic acid 1kg;Penta-(n-digalloyl)glucose;TANNIC ACID POWDER, EXTRA PURE, U. S;Tannic acidACS reagent, ≥ 95% (Assay)
CAS号: 1401-55-4
分子式: C76H52O46
分子量: 1701.2
标准： 企标
天然/合成： 天然
级别： 工业级
含量： 90%
外观： 白色粉状
目数： 80
包装： 25KG/纸板桶 可拆分
成份：
理化属性：
类别： 植物提取物
行业： 植提
领域： 糖化啤酒酿造
下延产品： 糖化型啤酒
运用： 适用于啤酒酿造的糖化或煮沸过程中， 可有选择地吸附麦汁中的高分子蛋白质，降低啤酒中醛类物质， 增强啤酒抗氧化能力。提高啤酒非生物稳定性与风味稳定性
用法用量： 需用脱氧酿造用水或蒸馏水，在使用之前配制成5-10%的单宁溶液。添加在糖化中：将稀释的单宁溶液添加在投麦芽粉之前的糖化用水中。推荐剂量：40-80ppm 添加在煮锅中：煮沸结束前5-10分钟添加：或在麦汁转移麦汁澄清槽管路中添加。推荐剂量：30-60 ppm。配制方法：使用不锈刚容器或塑料容器，于室温下注入脱氧水或蒸馏水，并快速搅拌，当形成旋涡时，将糖化用单宁缓慢倒入容器中，边倒边搅拌，使之完全溶解为20-25%溶液。使用前，再稀释为5-10%溶液。尽量避免与氧接触。避免使用铁制、铝制等容器与用具