半纤维素酶
中文名称:半纤维素酶
英文名称 Cellulase
CAS:9025-56-3
含量:50000 40000
EINECS 232-734-4
性质:近白色至浅灰色无定型粉末或浅灰至深棕色液体。
用途:酶制剂。主要用于谷类和蔬菜加工,与果胶酶合用可使柑橘类果汁澄清;用以处理咖啡豆,可使咖啡的抽提率增加;处理大豆,可提高其可消化性
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