供求
三醋酸甘油酯
面议
软脂酸乙酯
面议
铃兰醛
面议
凉味剂 WS-3(薄荷酰胺)
面议
硬脂酰乳酸钙
中文名称:硬脂酰乳酰乳酸钙
英文名：calcium stearoyl lactylate
CAS号:5793-94-2
含量：99%
分子式:C42H78CaO8
分子量:751.14192
EINECS号:227-335-7
用途：
主要应用于麻辣膨化食品、面包、馒头、面条、方便面、饺子；
还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品、动植物油乳化食品中。
产品作用：
增强面团的弹性、韧性和持气性，增大面包、馒头体积，改善组织结构。
可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化。
使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆。
能使麻辣食品口感筋道、柔软，延长保鲜时间。
使面条、挂面、方便面的表面更光滑、断条率低、耐泡耐煮，更有嚼劲。
提高速冻食品的质量，改善组织结构，避免表面开裂，防止馅料漏出。
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