中文名称：苯甲酸
中文同义词：苯甲酸(药用);苯酸;苯蚁酸;苯甲酸;安息香酸;工业级粉状苯甲酸;苯甲酸药用级;苯甲酸,安息香酸
英文名称：Benzoic acid
英文同义词：210;a 1 (acid);Acide benzoique;acidebenzoique;acidebenzoique(french);acidobenzoico;ai3-0310;alvo liquid
CAS号：65-85-0
分子式：C7H6O2
分子量：122.12
EINECS号：200-618-2
熔点：121-125 °C(lit.)
沸点：249 °C(lit.)
密度：1.08
蒸气密度：4.21 (vs air)
蒸气压：10 mm Hg ( 132 °C)
折射率：1.504
闪点：250 °F
级别：食品级
含量：99%
外观：白色结晶
包装：25KG/复合编织袋
领域：防腐剂
下延产品：定香剂、防腐剂、抗微生物剂、保香剂、熏香香精、烟用香精、坚果香精
运用：苯甲酸是重要的酸型食品防腐剂。在酸性条件下，对酵母和霉菌的抑制作用，pH值为3时抗菌力量强，而pH为6时对很多霉菌效果很差，故其抑菌最适pH值为2.5-4.0。

用法用量：中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）规定：碳酸饮料，最大使用量为0.2g/kg;低盐酱菜、酱类、蜜饯，0.5g/kg；葡萄酒、果酒、软糖，0.8g/kg；酱油、食醋、果酱（不包括罐头）、果汁（味）型饮料，1.0g/kg;食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁，2g/kg;果汁（果味）冰，1.0g/kg(混用或单独使用)。苯甲酸和苯甲酸钠同时使用时，以苯甲酸计不得超过最大使用量。

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