产品名称：三聚甘油单棕榈酸酯
别称：三聚甘油单棕榈酸酯;聚甘油-3 单棕榈酸酯;三聚甘油单棕榈酸酯
英文名称：POLYGLYCERYL-3 PALMITATE
CAS：79777-28-9
级别：食品级
含量：99%
外观：微黄固体
包装：25KG/纸板桶
领域：乳化剂
下延产品：面包、蛋糕、饼干、烘焙食品等
运用 可以使脂肪和糖在面粉中分布更加均匀，提高膨胀体积

特点
1.具有乳化、分散、稳定、调理和控制粘度的作用，且绿色安全、对皮肤无刺激、水溶性好；
2.三聚甘油单棕榈酸酯具有良好乳化、分散作用，在酸性条件下，依然有良好的乳化性能。可应用于乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、冰激凌、雪糕等领域。
3.采用专有脱色、脱味工艺，产品质量更加优良，性能稳定。

应用
1.三聚甘油棕榈酸酯作为良好的乳化剂，可用于面包、糕点、冰激凌、含脂肪或蛋白质饮料中，也可应用于肉制品的加工，使得脂肪得到很好的分散。
2.本品应用于面包、饼干、糕点等烘焙食品中，可以使脂肪和糖在面团中分布更加均匀，提高膨胀体积，口感松软细腻，并能延长保鲜时间。
3.本品加入面条制品中，能增加生面的紧密性和提高面条的弹性，使之在煮沸时不易糊烂，减少成品中淀粉的损失，降低面团黏度，增进口感。
4.本品能够提高冰激凌的膨胀率，使得口感更佳细腻、润滑。
5.本品应用于非液态脂肪中产生充气的作用，降低物料的比重，可应用于糖果和巧克力中。

使用方法：将本品加热与油脂混合均匀后使用，或将本品加入水中，搅拌分散后使用。

【订购方法】
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