产品名称:纽甜
中文同义词:新特姆;N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-Α-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯;纽甜;N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-ALPHA-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸 1-甲酯;纽甜:N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-ALPHA-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸 1-甲酯;纽甜 8000倍;纽甜(美国药典);N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-A-天门冬氨酸]-L-苯丙氨酸-1-甲酯
英文名称:Neotame
英文同义词:NEOTAME (200 MG);NEOTAME;N-(N-(3,3-Dimethylbutyl)-L-alpha-aspartyl)-L-phenylalanine 1-methyl ester;L-PHENYLALANINE, N-[N-(3,3-DIMETHYLBUTYL)-L-.ALPHA.-ASPARTYL]-, 1-METHYL ESTER;N-[N-(3,3-dimethylbutyl)-L--aspartyl]-L-phenylalanine 1-methyl ester;(S)-3-((3,3-DiMethylbutyl)aMino)-4-(((S)-1-Methoxy-1-oxo-3-phenylpropan-2-yl)aMino)-4-oxobutanoic acid;L-Phenylalanine,N-(3,3-diMethylbutyl)-L-a-aspartyl-,2-Methyl ester
CAS号:165450-17-9
分子式:C20H30N2O5
分子量:378.46
EINECS号:253-404-6
熔点:83-85°C
比旋光度:D -54.84° (c = 1 in methanol); D20 -39.8° (c = 0.5 in water)
含量:98%
外观:白色结晶
包装:20KG/塑料桶
领域:甜味剂
运用:减少糖浆总体比重,从而降低水果上浮的现象,无须添加更多的水果。在GB2760中,唯一允许可使用在罐头产品的甜味剂。纽甜在罐头产品热处理过程中,呈现良好的稳定性。替代40%-50%蔗糖,降低产品成本。产品保质期为12-24个月。
用法用量: 甜桔,杨梅,枇杷,荔枝,菠萝,龙眼。建议甜度倍数:6500-7000。
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