中文名称：聚丙烯酸钠
中文同义词：2-丙烯酸钠均聚物;聚丙烯酸钠(系列);聚丙烯酸钠盐 溶液;聚丙烯酸钠, 900万;聚(丙烯酸)偏钠盐-接枝-聚氧乙烯;米线増筋松散剂;低分子聚丙烯酸钠分散剂;聚丙烯酸钠
英文名称：Sodium polyacrylate
CAS号：9003-04-7
分子式：(C3H3NaO2)n
分子量：94.0445（单分子）
分子量：3000万
密度：1.15g/ml
熔点：12.5℃
沸点：141℃
折射率：1.43
含量：95%
外观：白色粉状
目数：100
包装：25kg/编织袋
领域：面条增稠保水剂
运用：聚丙烯酸钠吸水溶胀后形成交联网络，与面筋网络相互交叉，阻止面粉中的淀粉颗粒溶于水中。提高面粉的吸水率及糊化度，增强面团的强度，使面条复水性好、耐煮性好。增强面条的粘弹性，面条表面光滑无糊化物，口感爽滑，同时起保险作用。并可降低生产成本，提高食品等级，改善口感，延长保质期。降低方便面的吸油率，节约用油

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