中文名称：乙基香兰素
中文同义词：乙基凡尼林;乙基香草醛;3-乙氧基-4-羟基苯甲醛;乙基香兰素;3-乙氧基羟基苯甲醛 乙基香兰素;波旁醛;乙基儿茶醛;3-乙氧-4-羥苯甲醛
英文名称：Ethyl vanillin
英文同义词：3-ethoxy-;3-Ethoxy-4-hydroxybenzaldehyd;3-ethoxy-4-hydroxy-benzaldehyd;4-Hydroxy-3-ethoxybenzaldehyde;Benzaldehyde, 3-ethoxy-4-hydroxy-;Benzaldehyde,3-ethoxy-4-hydroxy-;Ethavan;ethvlvanillin
CAS号：121-32-4
分子式：C9H10O3
分子量：166.17
EINECS号：204-464-7
熔点：76 °C
沸点：285°C
蒸气压：<0.01 mm Hg ( 25 °C)
闪点：127°C
溶解度：2.82g/l
含量：99%
外观：白色粉状
包装：20KG/纸板桶
领域：食品香料
下延产品：巧克力
运用：香气强度为香兰素的3～4倍，主要用于配制香草型食用香精
用法用量：250mg/kg