中文名称：甲位戊基桂醛
中文同义词：異戊基桂皮醛;Α-戊基-Β-苯基丙烯醛;桂酸戊酯;弘戊基桂醛;ALPHA-戊基肉桂醛;Α-氯甲酸戊脂;茉莉醛,甲位戊基肉桂醛;茉莉醛,甲位戊基肉桂醛,ALPHA-戍基肉桂醛
英文名称：Amylcinnamaldehyde
英文同义词：2-Benzylidenheptanal;AMYLZIMTALDEHYD ALPHA-;AMYL CINNAMIC ALDEHYDE, NATURAL;2-Pentylcinnamic aldehyde;2-Pentyl-3-phenyl-2-propenal;2-[(E)-Benzylidene]heptanal;AMYLCINNAMIC ALDEHYDE(SG);α-Amyl ciamaldehyde
CAS号：122-40-7
分子式：C14H18O
分子量：202.29
EINECS号：204-541-5
沸点：287-290 °C(lit.)
密度：0.97 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率：n20/D 1.557(lit.)
闪点：>230 °F
含量：97%
外观：淡黄液体
包装：25公斤/塑料桶
领域：食用香料
下延产品：水果香型香精、香辛料
运用：GB 2760一1996规定为允许使用的食用香料。主要供配制茉莉、苹果、杏子、桃子、草莓、胡桃和香辛料等香精，以及配制香草和巧克力等型香精。
用法用量：最终产品使用限量用量按正常生产需要，一般在口香糖中15mg/kg；烘烤食品中4.5mg/kg；糖果中4.0mg/kg；冷饮中1.5mg/kg；软饮料中1.3mg/kg。