中文名：3,5-二甲基-1,2-环戊二酮
中文别名：3,5-二甲基环戊烯醇酮
英文名称：3,5-Dimethyl-1,2-cyclopentadione
英文别名：3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dione; 3,5-Dimethyl-1,2-Cyclopentanedione;
CAS号：13494-07-0
分子式：C7H10O2
分子量：126.15300
EINECS号：236-811-3
密度：1.036 g/cm3
熔点：87-95?C
沸点：187.4?C at 760 mmHg
闪点：63.6?C
折射率：1.45
外观及性状：浅黄粉状
领域：食用香料
溶解性：不溶于水。
含量：99%
包装：1KG/塑料桶
下延产品：葫芦巴和甘草香精
储存：室温
用途：GB2760—96规定为允许使用的食用香料。