中文名：2-乙基-3,（5或6）-二甲基吡嗪
中文别名：2-乙基-3,6-甲基吡嗪; 3,5-二甲基-2-乙基吡嗪;
英文名称：2-Ethyl-3(5 or 6)-dimethylpyrazine
英文别名：3-ethyl-3,6-dimethyl-2H-pyrazine; 2-Ethyl-3,5(6)-dimethylpyrazine;
CAS号：27043-05-6
分子式：C8H12N2
分子量：136.19400
EINECS号：248-182-2
密度：0.965 g/mL at 25 °C(lit.)
沸点：180-181 °C(lit.)
闪点：157 °F
折射率：n20/D 1.5015(lit.)
外观及性状：淡黄液体
领域：食用香料
溶解性：溶于水和大多数有机溶剂。
含量：99%
包装：1KG/氟化瓶
下延产品：焙炒坚果、巧克力、猪肉、爆玉米花和土豆片等型香精。
储存：2-8°C
用途：GB 2760—1996允许使用的食用香料。主要用于配制焙炒坚果、巧克力、猪肉、爆玉米花和土豆片等型香精