中文名称：桂酸烯丙酯
中文别名：3-苯基丙烯酸烯丙酯; 肉桂酸丙烯酯; 桂皮酸丙烯酯; 桂酸烯丙酯; 肉桂酸烯丙酯;
英文名称：ALLYL CINNAMATE
英文别名：trans-allyl cinnamate; FEMA 2022; allyl trans-cinnamate; propenylcinnamate; Allyl Cinnamate;
CAS号：1866-31-5
分子式：C12H12O2
分子量：188.22
EINECS号：217-477-8
密度：1.053 g/mL at 25 °C(lit.)
沸点：150-152 °C15 mm Hg(lit.)
闪点：>230 °F
折射率：n20/D 1.566(lit.)
级别：食品级
含量：98%
外观：淡黄液体
包装：200KG/铁桶
领域：食用香料
用途：GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制浆果、葡萄和桃子等水果型香精。用于焙烤制品和糖果等。