中文名称：赤藓糖醇
中文同义词：(R*,S*)-1,2,3,4-丁四醇;(R,S)-1,2,3,4-丁四醇;赤丁四醇;赤丝草醇;赤丝醇;赤藓醇;丁四醇;原藻醇
英文名称：Erythritol
英文同义词：(R*,S*)-tetrahydroxybutane;1,2,3,4-Butanetetrol, (R*,S*)-;2,3,4-Butanetetrol,(R*,S*)-1;3,4-butanetetrol,(theta,s)-2;Antierythrite;Butanetetrol;Erythrit;Erythritol, meso-
CAS号：149-32-6
分子式：C4H10O4
分子量：122.12
EINECS号：205-737-3
熔点：118-120 °C(lit.)
沸点：329-331 °C(lit.)
密度：1,451 g/cm3
闪点：329-331°C
级别：食品级
含量：99%
外观：白色粉状
目数：60-80目
包装：25kg/纸板桶
领域：甜味剂；保湿剂；香味增强剂；组织改进剂；成型助剂。
下延产品：巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等
运用：低热量甜味剂；高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等，最大使用量3%。