中文名称：呋喃酮
英文名称：Furaneol;DMHF；Strawberry furanone;2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3[2H]-furanone
化学名称：4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮，菠萝酮，草莓酮
化学分子式：C6H8O3
分子量：128.13
CAS No：3658-77-3
EINECS号: 222-908-8
FEMA号: 3174
MDL号：MFCD00010706
理化性质：
性状：白色固体。
香气：具有强烈的焙烤焦糖香味，特征香气为果香、焦香、焦糖和菠萝样香气。
熔点：73-77oC(lit.)
沸点：188oC
密度：1.049g/mLat25oC
折射率：n20/D1.439
闪点：>230°F
储存条件：2-8oC
溶解度：微溶于水，易溶于乙醇等有机溶剂。
用气液色谱法(GT-10-4)用极性柱在适当溶剂中测定。
领域：于食品、饮料、日用化工
包装：1KG/铝箔袋 不可拆
天然存在：
天然品存在于草莓、燕麦、干酪、煮牛肉、啤酒、可可、咖啡、茶叶、芒果、荔枝、麦芽、鹅莓、葡萄、加热牛肉、菠萝等中
GB 2760－2011规定为可用于食品香料。可广泛用于食品，饮料以及日化产品中，使美国使用香料协会(FEMA)(登记号：3174)和欧洲香料理事会(文号：536)认可的使用安全香料。

使用限量：
FEMA(mg/kg)：冰淇淋、明胶和布丁，5.0；糖果，焙烤制品，10.0；含醇饮料，60。

贮藏保存：应封装在充氮铝箔袋中，开封应尽快使用或储存于充氮容器中避光阴凉保存。

购买须知
【价格方面】
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如果订单产品需要拆分及其他特殊情况的要求，则可能会有一定的延时。
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