叶醇
中文名：叶醇
中文别名：(Z)-3-己烯-1-醇;3-已烯-1-醇;青叶醇;顺-3-己烯醇;叶醇;顺-3-己烯-1-醇;叶醇(顺-3-己烯醇);正-3-己烯醇
英文名：Leaf alcohol
英文别名：(3Z)-3-Hexen-1-ol;(z)-3-hexen-1-o;(Z)-3-Hexen-1-ol;(Z)-Hex-3-en-1-ol;(Z)-Hex-3-ene-1-ol;(Z)Hex-3-enol;1-Hydroxyhex-3-ene;3-(Z)-Hexenol
分子式：C6H12O
分子量：100.16
CAS号：928-96-1
EINECS号：213-192-8
凝固点：
相对密度：0.848 g/mL at 25 °C(lit.)
折光率：n20/D 1.44(lit.)
沸点：156-157 °C(lit.)
熔点：
闪点：112 °F
外观及性状：无色油状液体或微黄色液体。
溶解性：微溶于水。溶于醇及大多数有机溶剂。能与大部分油混合。
香气：具有强烈的新鲜草叶的青香，新茶叶和苹果青香，扩散力强，稀释后具有特殊的药草香和叶子气味，味平和。
存在：天然存在于许多植物的叶子、精油和水果中，如茶叶、薄荷、大茉莉花、葡萄、树莓、柚子等，在绿茶的精油中含量高达30-50%。
含量: 98%
包装:40KG/塑料桶
使用限量：
FEMA(mg/kg)：软饮料1.0；冷饮3.7；糖果5.0；焙烤食品5.0。
适度为限(FDA§172．515，2000)。

用途：
醇类合成香料。叶醇具有强烈的新鲜叶草香气，属清香型名贵香料，可用于香精配方，化妆品行及食品香料中及使用于制备系列的叶醇酯中。主要用作各种花香型香精的前味剂，用于调合丁香、香叶天竺葵油、橡苔、薰衣草、薄荷等花精油，提供新鲜的顶香。

1. GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制各种瓜果和薄荷型香精。
   2. 顺式3-己烯醇具有类似异戊醇的香味，用于制高级香料；反式3-已烯醇在非常稀和状态有浓草香味，用于特种香料的生产。
   3. 正-3-己烯醇又名叶醇,它不仅常用于具有花香青香的日化香精中,也用于具有果香和薄荷香的食用香精中可用于激活花香,果香和薄荷香日化和食用香精中的头像。

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